Davide, auteur/autrice sur Découvrir l'Italie

Sites naturels

3Jan

Les Plages d’Italie qui Vous Envoûteront : Un Voyage en Images

L’Italie… Ce pays aux paysages variés, où la mer, le sable et les montagnes se mêlent harmonieusement. Parmi ses joyaux cachés, ce sont ses plages qui captivent l’imagination des voyageurs et des rêveurs. De la Sicile à la Sardaigne, du sud au nord, chaque rivage est unique, offrant une palette infinie de couleurs et de textures. Mais comment rendre justice à la beauté de ces plages par des mots seuls ? C’est simple : les magnifier avec des images. Dans cet article, je vous invite à découvrir les plus belles plages d’Italie, non seulement à travers des descriptions, mais aussi avec des photos qui vous transporteront directement sur place.

1. La plage de La Pelosa, Sardaigne – Le Paradis Perdu

Imaginez une mer turquoise, des eaux calmes qui s’étendent à perte de vue, et un sable d’une blancheur éclatante. C’est ce que vous offre La Pelosa, l’une des plages les plus spectaculaires de la Sardaigne, qui pourrait bien rivaliser avec les plages des Caraïbes. Bien que prisée des baigneurs pendant l’été, cette plage reste un havre de paix si vous vous y rendez tôt le matin ou en basse saison. Laissez-vous émerveiller par la beauté naturelle et la tranquillité qui émanent de ce lieu. L’image d’une mer d’un bleu intense qui semble se fondre avec le ciel est tout simplement envoûtante.

2. La Spiaggia dei Conigli, Lampedusa – Le Secret de Lampedusa

bird s eye view photo of coastline during daytime

Située sur l’île de Lampedusa, cette plage est un véritable trésor caché de l’archipel des Pélages. La Spiaggia dei Conigli, ou la plage des Lapins, est un lieu qui fascine non seulement par la pureté de ses eaux cristallines, mais aussi par son environnement préservé. C’est un site incontournable pour ceux qui cherchent à se reconnecter avec la nature. Les falaises blanches qui bordent la plage ajoutent un contraste époustouflant avec les eaux bleu-vert qui caressent le sable fin. Laissez-vous transporter par la beauté sauvage de cet endroit, où la faune marine, notamment les tortues, se mêle à l’inspiration qu’offre la mer Méditerranée.

3. Cala Goloritzé, Sardaigne – Un Havre de Paix Caché

Peu de plages en Italie peuvent revendiquer la beauté brute et sauvage de Cala Goloritzé. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette plage située dans le golfe d’Orosei est un petit bijou de la nature. Accessible uniquement après une randonnée ou par bateau, Cala Goloritzé est un lieu parfait pour les amoureux de la nature et du snorkeling. Ses eaux cristallines, ses rochers blancs et sa végétation méditerranéenne en font une destination incontournable. Le paysage y est à couper le souffle, une véritable carte postale vivante.

4. Marina di Pescoluse, Pouilles – Les « Maldive du Salento »

@francescogiannotta – Instagram

Lorsque l’on évoque Marina di Pescoluse, on pense immédiatement à la douceur de ses eaux, à la quiétude de son sable fin, et à l’ambiance décontractée qui règne sur la plage. Cette plage des Pouilles, surnommée les « Maldive du Salento », est l’un des secrets les mieux gardés de la région. Avec sa mer transparente et ses vastes étendues de sable, c’est l’endroit idéal pour ceux qui cherchent à échapper à l’agitation des plages plus touristiques. Un cadre parfait pour une journée de détente, de baignade et de farniente. Rien de tel qu’une baignade dans ces eaux cristallines sous le soleil d’Italie.

5. Tropea, Calabre – Un Trésor Suspendu entre Terre et Mer

Tropea, perchée sur des falaises majestueuses, est une des destinations phares de la Calabre. La plage de Tropea, située en contrebas de la ville, offre un cadre magique avec son sable doré et son eau d’une clarté stupéfiante. Ce qui rend cette plage encore plus unique, c’est l’église Santa Maria dell’Isola, située sur un rocher qui surplombe la mer. Chaque matin, la plage est baignée par une lumière douce, créant un spectacle inoubliable. Si vous avez la chance de visiter cette région, la vue du coucher du soleil sur la mer Tyrrhénienne, avec Tropea en arrière-plan, restera à jamais gravée dans votre mémoire.

6. Cala Rossa, Favignana – La Beauté Sauvage des Égades

Cala Rossa, sur l’île de Favignana, est un autre trésor caché de l’Italie. Ses eaux cristallines sont bordées de rochers blancs qui créent une ambiance presque irréelle. Un petit coin de paradis accessible à ceux qui recherchent la tranquillité et la beauté brute de la nature. L’île de Favignana, dans l’archipel des Égades, est un endroit parfait pour explorer la mer en plongée ou simplement profiter du calme qui y règne. Cala Rossa, bien qu’un peu difficile d’accès, est un lieu où le temps semble s’arrêter.

7. San Fruttuoso, Ligurie – Un Écrin Secret en Mer

Nichée entre les montagnes et la mer, la plage de San Fruttuoso en Ligurie est l’un des secrets les mieux gardés de la région. Accessible uniquement à pied ou en bateau, cette petite baie est dominée par l’Abbaye médiévale de San Fruttuoso, offrant un cadre mystique et apaisant. C’est une plage de galets, entourée d’une végétation luxuriante et d’eaux limpides, parfaite pour ceux qui cherchent à s’éloigner des foules. À San Fruttuoso, vous êtes invité à profiter du silence et de la beauté brute de ce lieu incroyable.

8. Capo Vaticano, Calabre – L’Indomptable Beauté des Falaises

L’un des secrets les mieux gardés de la Calabre, Capo Vaticano, est une véritable merveille naturelle. Cette plage est parsemée de petites criques et entourée de formations rocheuses spectaculaires. Les eaux sont cristallines, parfaites pour la baignade et la plongée sous-marine. C’est un endroit où l’on peut vraiment se perdre dans la beauté naturelle, loin de l’agitation des plages plus fréquentées. L’environnement sauvage et intact de Capo Vaticano en fait un lieu incontournable pour ceux qui cherchent la tranquillité.

9. Scala dei Turchi, Sicile – Un Spectacle Naturel Inédit

scenic view of scala dei turchi in sicily

La plage de Scala dei Turchi, en Sicile, est un phénomène naturel unique. Avec ses falaises de marne blanche en terrasses qui plongent dans la mer, c’est l’un des paysages les plus impressionnants d’Italie. La mer autour de ces falaises est d’une clarté remarquable, parfait pour la baignade et l’exploration sous-marine. Cette plage est un véritable monument de la nature, où la géologie et la beauté marine se rencontrent pour offrir une expérience visuelle incomparable.

10. Cala Violina, Toscane – Le Sable qui Chante

Enfin, pour terminer ce tour d’Italie en beauté, direction la plage de Cala Violina, en Toscane. Ce petit coin de paradis, accessible par une randonnée à travers la nature, est un endroit magique. Le sable est si fin et doux qu’il « chante » sous les pas, d’où son nom. Entourée de collines verdoyantes et d’une mer cristalline, Cala Violina est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et préservée. C’est un lieu calme, loin de la foule, où l’on peut vraiment se ressourcer.

Conclusion

L’Italie n’est pas seulement un pays où l’histoire et la culture se côtoient à chaque coin de rue. C’est aussi un lieu où la mer et la terre offrent certaines des plages les plus spectaculaires du monde. Que vous soyez en quête de tranquillité ou d’aventure, ces dix plages d’Italie vous permettront de vous reconnecter à la nature et de goûter à la dolce vita au bord de l’eau.

Chaque plage de cette liste raconte une histoire, un morceau d’Italie où le temps semble suspendu. Grâce à ses paysages variés et sa beauté méditerranéenne, l’Italie prouve une fois de plus qu’elle est bien plus qu’une destination de voyage : c’est une expérience à vivre et à savourer. Alors, préparez vos bagages, enfilez vos tongs, et laissez-vous séduire par ces plages qui semblent tout droit sorties d’un rêve. Les vagues, le sable, et le soleil italien vous attendent pour des souvenirs inoubliables.

Buon viaggio e buon relax !

Gastronomie

17Nov

Pourquoi la pizza napolitaine est la meilleure ?

La pizza napolitaine… rien que d’y penser, on se retrouve transporté dans les ruelles vibrantes de Naples, avec leur agitation joyeuse, leurs bâtiments chargés d’histoire, et surtout, l’arôme irrésistible qui s’échappe des fours à bois. Mais pourquoi, parmi toutes les déclinaisons de pizza dans le monde, la version napolitaine reste-t-elle inégalée ? Pour comprendre, il faut plonger dans l’histoire, l’art du pizzaiolo et le respect des traditions protégées par l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).

Un héritage ancestral

La pizza napolitaine trouve ses origines dans la Naples du XVIIIe siècle, une ville où se croisaient marins, marchands et rêveurs. C’était dans cette cité bouillonnante que des paysans ont eu l’idée de garnir une pâte de pain aplatie avec des tomates, apportées d’Amérique quelques siècles plus tôt. Mais c’est véritablement en 1889 que la pizza Margherita est née, en hommage à la reine Margherita de Savoie. Rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella et vert pour le basilic – un symbole patriotique en l’honneur du drapeau italien.

La pâte : un art subtil

Ce qui fait la différence entre une simple pizza et une pizza napolitaine, c’est la pâte. La recette est simple – de la farine, de l’eau, du sel et une pincée de levure – mais c’est le savoir-faire qui fait toute la magie. La pâte napolitaine fermente entre 8 et 24 heures, un processus qui lui confère sa texture légère et aérée. Quand elle est prête, elle est étirée à la main par le pizzaiolo, dans un geste rapide et précis qui évoque un ballet millimétré. Ici, pas de rouleau à pâtisserie : on respecte la pâte, on la laisse respirer pour qu’elle garde ses alvéoles et sa souplesse.

La cuisson au feu de bois

La cuisson est sans doute l’étape la plus spectaculaire et la plus cruciale. La pizza napolitaine est cuite dans un four à bois, à une température d’environ 430-480°C. C’est ce feu intense qui permet à la pizza de cuire en seulement 60 à 90 secondes. Cette rapidité donne à la pâte ce caractère unique : un cornicione (bord) bien gonflé, légèrement carbonisé, tandis que le centre reste souple et fin. Chaque bouchée est un jeu de textures – le croustillant des bords, la tendresse du centre – qui nous rappelle l’équilibre entre tradition et technique.

Des ingrédients d’exception

Les Napolitains le savent : pour faire une pizza digne de ce nom, il ne suffit pas de maîtriser la pâte et la cuisson, des ingrédients de qualité irréprochable sont indispensables. Les tomates San Marzano, poussées sur les sols fertiles des pentes du Vésuve, sont douces et légèrement acidulées, parfaites pour la sauce. La mozzarella di bufala Campana, crémeuse et savoureuse, fond juste assez pour s’étirer délicieusement à chaque part. L’huile d’olive extra vierge, le basilic frais et le sel viennent parfaire l’ensemble, apportant cette touche finale qui fait toute la différence.

L’authenticité reconnue par l’AVPN

L’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) veille à protéger la pizza napolitaine et à garantir son authenticité. Créée pour préserver ce patrimoine, l’association définit des règles strictes, des ingrédients aux techniques de cuisson. Pour obtenir la certification AVPN, une pizzeria doit respecter des normes précises, qui incluent l’utilisation exclusive de produits locaux et la cuisson dans un four à bois traditionnel. Ce n’est pas un simple label, c’est un sceau de qualité qui assure que chaque bouchée de pizza respecte des siècles de savoir-faire.

Une expérience qui va au-delà du goût

Déguster une pizza napolitaine à Naples, c’est un moment de vie. On s’installe à la terrasse d’une pizzeria, on commande une Margherita ou une Marinara, et on regarde le pizzaiolo s’activer près du four. L’air est rempli de l’odeur de la pâte qui dore et du basilic qui infuse. Lorsqu’on reçoit la pizza, encore chaude et fumante, la première bouchée est toujours un choc : la légèreté de la pâte, la fraîcheur des ingrédients, ce mariage de saveurs à la fois simples et sublimes. C’est un repas qui vous fait comprendre que l’essentiel est souvent ce qu’il y a de plus beau.

Pourquoi est-elle la meilleure ?

Parce que la pizza napolitaine ne triche pas. Elle ne se cache pas derrière une multitude de garnitures ou des techniques sophistiquées. Elle mise sur la simplicité, le respect des traditions et la qualité des produits. Chaque pizzaiolo napolitain vous le dira : faire une vraie pizza, c’est honorer une histoire, une culture, et surtout, transmettre un peu de l’âme de Naples dans chaque assiette. Ce respect, cette passion et cette fierté font de la pizza napolitaine un véritable patrimoine gastronomique.

Goûter une pizza napolitaine, c’est découvrir un pan de l’Italie où l’authenticité, l’histoire et l’amour du métier se reflètent dans chaque détail. C’est comprendre pourquoi elle est et restera toujours la meilleure.

Arts et Architecture

11Nov

Les monuments incontournables de Rome : Un voyage dans le temps

Rome… La Ville Éternelle, un musée à ciel ouvert, un lieu où chaque pierre semble avoir mille histoires à raconter. Flâner dans ses rues, c’est voyager à travers les époques, d’un empire glorieux aux extravagances de la Renaissance. ce n’est pas une simple ville. c’est un univers à part, où passé et présent se fondent en une harmonie presque irréelle. Aujourd’hui, je vous invite à parcourir les monuments incontournables de Rome. Ceux qui vous murmurent à l’oreille les secrets d’une histoire millénaire. Laissez-moi vous guider dans un voyage au cœur de la capitale italienne, à la découverte de ses trésors éternels.

Le Colisée – L’âme guerrière de Rome

Les monuments incontournables de Rome : le Colisée

Comment commencer cette aventure sans évoquer le Colisée ? Symbole emblématique de Rome, il se dresse fièrement depuis près de deux millénaires. En approchant de cet amphithéâtre colossal, on entend presque le rugissement des foules qui, jadis, acclamaient les gladiateurs. Construit en 70 après J.-C., le Colisée était le lieu de spectacles sanglants, de combats héroïques et de mise en scène époustouflante pour les Romains. On s’y rend aujourd’hui pour se plonger dans cette époque où l’honneur et la bravoure régnaient. En marchant sur ces pierres anciennes, on imagine l’empereur dans sa loge, les spectateurs exaltés… C’est un plongeon dans une Rome épique, brute, où la grandeur côtoie la violence.

Le Panthéon – Entre divin et humain

les monuments incontournables de Rome : le Panthéon

Le Panthéon est l’un de ces endroits qui défie le temps. Construit en 27 av. J.-C., il a survécu aux guerres, aux tremblements de terre, et même à la transformation religieuse de la ville. En entrant sous sa coupole immense, on se sent minuscule face à l’ingéniosité des architectes romains. Ce dôme parfait, avec son oculus ouvert vers le ciel, laisse entrer la lumière et la pluie. C’est un lieu où le sacré et le profane se rejoignent, où l’on se sent à la fois proche des dieux antiques et des grandes figures italiennes enterrées là, comme Raphaël. Au Panthéon, le passé se mêle au présent dans un murmure de prières silencieuses.

La Fontaine de Trevi – Le vœu d’une éternelle romance

les monuments incontournables de Rome : la Fontaine de Trevi

La Fontaine de Trevi est sans doute l’une des fontaines les plus célèbres au monde. On dit que jeter une pièce dans ses eaux cristallines garantit un retour à Rome. Cette tradition, qui fait sourire les visiteurs, est un symbole de l’amour éternel que l’on ressent pour cette ville. Devant cette œuvre baroque imposante, on ne peut qu’être émerveillé par les détails : Neptune, les tritons, l’eau qui cascade avec majesté. En fin de journée, lorsque le soleil se couche et que les lumières illuminent la fontaine, le lieu prend des airs de conte de fées. C’est là que la magie de Rome opère, dans ce mélange de grandeur et de simplicité.

Le Forum Romain – Le cœur battant de l’Empire

les monuments incontournables de Rome : le Forum Romain

Le Forum Romain est le lieu où tout a commencé. C’était le cœur politique, religieux et économique de la Rome antique. Marcher dans ses ruines, c’est remonter le fil de l’histoire, revivre l’époque des orateurs qui haranguaient la foule, des temples où l’on célébrait les dieux, des sénateurs qui débattaient des grandes décisions de l’empire. Les colonnes, les arches et les vestiges de temples témoignent de la puissance de cette civilisation fascinante. Le Forum est un endroit où le silence règne aujourd’hui, mais si l’on tend l’oreille, on peut presque entendre les murmures de l’Empire qui a façonné le monde.

La Basilique Saint-Pierre – L’art et la foi réunis

les monuments incontournables de Rome : la Basilique Saint-Pierre

Au cœur du Vatican, la Basilique Saint-Pierre est un monument d’une magnificence indescriptible. L’architecture, les œuvres d’art, les mosaïques… tout y est conçu pour élever l’âme. C’est Michel-Ange qui a conçu sa coupole gigantesque, un chef-d’œuvre qui semble toucher le ciel. En entrant, on est frappé par la majesté des lieux, par la lumière qui filtre à travers les vitraux et éclaire la Pietà de Michel-Ange. La basilique Saint-Pierre est bien plus qu’un lieu de culte ; c’est un hommage à l’ingéniosité humaine et à la foi, un endroit où l’art se met au service du sacré.

La Piazza Navona – L’élégance baroque

les monuments incontournables de Rome : la Piazza Navona

La Piazza Navona est l’une des places les plus charmantes de Rome. Avec ses fontaines baroques, ses palais élégants, et ses terrasses animées, elle invite à la flânerie. Autrefois stade de Domitien, elle a été transformée au XVIIe siècle en une place somptueuse, avec la fontaine des Quatre-Fleuves de Bernini en son centre. Chaque fleuve symbolise un continent alors connu : le Nil, le Gange, le Danube et le Rio de la Plata. En s’y promenant, on plonge dans l’effervescence artistique de la Renaissance et du baroque, une époque où Rome rivalisait de splendeur avec les plus grandes villes d’Europe.

La Chapelle Sixtine – La création sous toutes ses couleurs

les monuments incontournables de Rome : la Chapelle Sixtine

La Chapelle Sixtine est bien plus qu’un monument ; c’est une expérience. Se tenir sous le plafond peint par Michel-Ange, admirer la Création d’Adam et le Jugement dernier, c’est ressentir la dévotion et le génie d’un artiste hors du commun. Chaque fresque, chaque couleur raconte l’histoire biblique avec une intensité qui prend aux tripes. La chapelle est un lieu de silence, où l’on se sent petit face à l’immensité du talent humain. C’est un moment suspendu, un voyage spirituel, même pour ceux qui n’ont pas la foi.

Les Thermes de Caracalla – Un lieu de détente impérial

les monuments incontournables de Rome : les Thermes de Caracalla

Les Thermes de Caracalla sont un des exemples les plus impressionnants de l’architecture romaine antique. Ces bains publics, construits au IIIe siècle, étaient un lieu de détente et de socialisation pour les Romains. Les vestiges de ces thermes gigantesques révèlent une époque où le bien-être et l’hygiène étaient pris très au sérieux. Se promener dans ces ruines, c’est imaginer la vie quotidienne des citoyens romains, dans un cadre de luxe et de confort inouïs. Les mosaïques au sol, les salles voûtées, les piscines… tout invite à une douce rêverie.

Le Château Saint-Ange – Un refuge des papes

les monuments incontournables de Rome : le Château Saint-Ange

Le Château Saint-Ange, à l’origine mausolée de l’empereur Hadrien, est devenu une forteresse papale au fil des siècles. Relié au Vatican par un passage secret, il servait de refuge en cas de danger. Aujourd’hui, ce monument, qui domine le Tibre, offre une vue imprenable sur Rome. En visitant ses salles, en grimpant jusqu’à sa terrasse, on découvre l’histoire complexe des papes et des empereurs, un monde de stratégies et de refuges. Ce château, qui a traversé les âges, est le témoin des intrigues et des protections qui ont marqué l’histoire de la ville.

La Villa Borghese – Un écrin de verdure et d’art

Les monuments incontournables de Rome : la Villa Borghese

Enfin, pour conclure cette escapade romaine, direction la Villa Borghese. Ce parc magnifique, situé en plein cœur de Rome, est un havre de paix où l’on peut admirer de superbes sculptures et tableaux. Le musée de la Villa Borghese abrite des chefs-d’œuvre de Bernini, Caravage et Raphaël. C’est un lieu où la nature et l’art se rejoignent, offrant un moment de détente et de contemplation loin de l’agitation urbaine. En se promenant dans les jardins, on découvre une autre facette de Rome, plus sereine, mais tout aussi fascinante.

Rome est un voyage, une rencontre, une émotion. Chaque monument, chaque ruelle nous rappelle la grandeur de cette ville éternelle, qui traverse les âges sans jamais perdre de sa splendeur. Que l’on y vienne pour la première fois ou que l’on y retourne, Rome a ce pouvoir de nous captiver, de nous émerveiller. À travers ces monuments incontournables, c’est un peu de son âme qu’elle nous livre. Et c’est un privilège que de pouvoir s’y perdre, encore et encore.

Si cet article vous a donné envie de visiter les monuments incontournables de Rome, c’est par ici !

Gastronomie

1Nov

10 Desserts Italiens à Découvrir : Voyage Sucré au Cœur de l’Italie

Bonjour !

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie pour découvrir les douceurs emblématiques qui font fondre les papilles du monde entier. Ah, les desserts italiens… Riches, authentiques, ils incarnent à merveille le savoir-faire et la générosité de la cuisine italienne. Que vous soyez un passionné de gourmandises crémeuses ou que vous aimiez les textures croquantes, laissez-moi vous présenter les 10 desserts italiens à ne surtout pas manquer.

Tiramisù – L’Incontournable des Desserts Italiens

On commence avec un classique absolu : le tiramisù . Ce dessert venu de Trévise en Vénétie est aussi doux qu’un souvenir d’enfance. Des couches de biscuits imbibés de café, une crème onctueuse au mascarpone, une touche de cacao… Simple et pourtant irrésistible. Le tiramisu, c’est un peu comme l’Italie elle-même : intense, généreux, inoubliable.

Après quelques recherches, qui de mieux que l’Accademia Del Tiramisù pour vous présenter (en français !) la recette originale et l’histoire de ce dessert ?

Ricetta-originale-Tiramisu-francese Télécharger

Cannoli Siciliani – Le Croustillant de la Sicile

Cap sur la Sicile pour découvrir les cannoli. Imaginez : un rouleau de pâte fine, frit, croustillant, et garni de ricotta sucrée, souvent agrémentée de pistaches, de chocolat ou de fruits confits. Chaque bouchée est un pur plaisir. Les Siciliens ont ce talent pour transformer de simples ingrédients en quelque chose de grandiose, et les cannoli en sont la preuve.

Si vous souhaitez vous lancer dans la confection de vos propres cannoli, voici la recette officielle (et toujours en français !) et n’oubliez pas de vous équiper des moules adéquats !

Les Cannoli en moins de 3 minutes.

Panna Cotta – La Douceur Délicate du Piémont

La panna cotta est la simplicité faite dessert. Originaire du Piémont dans les collines des Langhe, elle se prépare avec de la crème, du sucre et une touche de gélatine. On l’accompagne souvent de coulis de fruits rouges, de caramel ou de chocolat. Le résultat ? Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en douceur, à l’image de l’élégance italienne.

Vous souhaitez une recette en français ? rendez-vous chez La Cuisine Italienne et régalez-vous !

Sfogliatella – La Surprise Feuilletée de Naples

Ah, la sfogliatella ! À Naples, elle est une star. Ce petit gâteau en forme de coquillage est garni de ricotta, de semoule et de zestes d’orange. Il y a la sfogliatella riccia, feuilletée et croustillante, et la frolla, plus sablée. C’est un peu comme choisir entre le soleil de la côte amalfitaine et la fraîcheur de la montagne : chaque version a son charme, et les deux sont irrésistibles.

Babà al Rum – La Générosité Napolitaine

Restons à Naples pour le babà al rum. Ce gâteau spongieux, imbibé de rhum, est une explosion de saveurs. Moelleux, intense, il est souvent garni de crème ou de chantilly pour les plus gourmands. Ce dessert, c’est Naples dans une bouchée : généreux, surprenant et un brin exubérant.

Et si vous tentiez l’expérience ? c’est par ici !

Torta della Nonna – La Douceur Traditionnelle Toscane

La torta della nonna (gâteau de grand-mère) est un dessert typique de la Toscane. Ce gâteau à la crème pâtissière est recouvert de pignons de pin croquants et d’une fine couche de sucre glace. À chaque bouchée, on retrouve un contraste entre le moelleux de la crème, la texture de la pâte et le croquant des pignons. Ce dessert simple mais raffiné nous rappelle les goûters chez la nonna, la grand-mère italienne, avec des saveurs réconfortantes et authentiques. La torta della nonna, c’est le retour à la tradition et à la simplicité, une douceur qui fait du bien à l’âme.

Un secret ? pas besoin d’attendre d’être grand-mère pour se lancer !

Zabaione – L’Énergie du Nord

Le zabaione est un dessert qui réchauffe l’âme. Préparé avec des jaunes d’œufs, du sucre et du vin (souvent du Marsala), c’est une crème légèrement alcoolisée, riche et onctueuse. Elle est parfaite pour accompagner des biscuits ou des fruits frais. C’est l’Italie du nord dans un dessert : réconfortant et robuste, avec juste ce qu’il faut de douceur.

Vous avez des oeufs extra frais ? c’est à vous !

Torta Caprese – Le Chocolat Fondant de Capri

Cap sur Capri pour la torta caprese. Un gâteau sans farine, donc sans gluten, fait de chocolat noir et d’amandes. Sa texture est fondante, intense, avec une saveur chocolatée qui séduit dès la première bouchée. Ce dessert serait né d’une erreur en cuisine… et quelle chance, car c’est devenu un incontournable du sud de l’Italie !

Et comme je suis généreux, voici deux recettes : au chocolat

Et une version plus légère au citron !

Cassata Siciliana – Le Dessert Coloré de Sicile

La cassata siciliana est un hommage aux couleurs et aux saveurs de la Sicile. Ce gâteau est un véritable chef-d’œuvre : génoise, ricotta sucrée, fruits confits et une touche finale de pâte d’amande colorée. Très sucré, mais si vous avez la dent sucrée, vous allez adorer. En Sicile, c’est souvent le dessert des grandes occasions.

Et si vous souhaitez vous lancer dans cette longue et délicate préparation, n’hésitez pas !

Biscotti – Les Biscuits Toscans

Les biscotti ou cantuccini sont les biscuits typiques de Toscane, souvent aux amandes et cuits deux fois pour être bien croquants. Ils se dégustent en les trempant dans un verre de Vin Santo. Parfaits pour une pause douceur en fin de repas, ces biscuits sont la preuve qu’en Italie, la simplicité a toujours du goût.

Réalisez les vous aussi !

L’Italie, c’est bien plus que des pâtes et de la pizza. Avec chaque dessert, on découvre une région, une histoire, une culture. Qu’ils soient légers, riches, croquants ou fondants, ces desserts racontent l’Italie. Alors, laissez-vous tenter, goûtez, savourez… et peut-être même que l’un de ces 10 desserts italiens vous donnera envie de revenir, comme une invitation à prolonger le voyage sucré.

News

2Juin

La Fête de la République

La République est née ! (Anna Iberti sur la photo)

Le 2 juin, l’Italie célèbre sa Festa Della Repubblica.

Il en est est ainsi depuis le référendum institutionnel qui s’est tenu les 2 et 3 juin 1946, lorsque les Italiens ont été appelés aux urnes pour décider de la forme de l’État – monarchie ou république – pour le pays. Un référendum qui a marqué un double tournant historique : c’était en effet la première élection au suffrage universel en Italie, à laquelle participaient pour la première fois les femmes. Les républicains ont gagné, et le 18 juin 1946, la Cour de cassation, après 85 ans de règne, a proclamé la naissance de la République italienne.

En réalité, les résultats du référendum ont été annoncés le soir du 10 juin 1946, mais la proclamation de la République a été reportée au 18 juin en raison des protestations, principalement dues à la faible différence de votes entre ceux qui avaient choisi la République et ceux qui avaient voté pour la monarchie. Finalement, le 18 juin, la Cour de cassation a confirmé la victoire de la République.

Pour commémorer cet événement, la Fête de la République a été instituée et se tient chaque année le 2 juin. Le même jour, on a également voté pour les membres de l’Assemblée constituante chargée de rédiger la Constitution de la République italienne.

Voici quelques chiffres intéressants : 89 % des électeurs ont voté. Le pourcentage de votes en faveur de la république était de 54,3 %, tandis que celui des votes en faveur de la monarchie était de 45,7 %. Dernière anecdote : au nord, la République a gagné, tandis qu’au sud, la monarchie a prévalu.

Ainsi, le 2 juin, l’Italie célèbre la naissance de sa République avec une grande manifestation organisée à Rome, comprenant le dépôt d’une couronne de laurier en hommage au Soldat inconnu à l’Altare della Patria par le Président de la République et un défilé militaire le long de la Via dei Fori Imperiali.

La première célébration de la Fête de la République italienne a eu lieu le 2 juin 1947, tandis qu’en 1948 s’est déroulé le premier défilé militaire sur la Via dei Fori Imperiali à Rome. Le 2 juin est définitivement déclarée fête nationale en 1949.

En 1961, la célébration principale de la Fête de la République n’a pas eu lieu à Rome, mais à Turin, première capitale de l’Italie unifiée, de 1861 à 1865.

En raison de la grave crise économique qui frappa l’Italie dans les années 1970, pour contenir les coûts étatiques et sociaux, la Fête de la République a été transformée en 1977 en une « fête mobile », c’est-à-dire déplacée au premier dimanche de juin, avec la suppression consécutive du 2 juin comme jour férié.

Cependant, depuis 2001, sous l’impulsion du Président de la République Carlo Azeglio Ciampi, qui a joué un rôle clé au début des années 2000 dans la valorisation des symboles de la patrie, la Fête de la République a repris sa place traditionnelle le 2 juin, redevenant ainsi un jour férié à part entière.

La parade

Quelques mots maintenant sur le défilé qui a lieu le 2 juin à Rome aux Fori Imperiali.

Le défilé militaire a été intégré pour la première fois dans le protocole des célébrations officielles en 1950. En 1976, il n’a pas été organisé à la suite du désastreux tremblement de terre du Frioul. L’année suivante, en 1977, en pleine austérité, il a été décidé de ne pas reprendre le traditionnel défilé militaire pour ne pas alourdir davantage le budget de l’État. Cette décision a été maintenue les années suivantes. À la place du défilé militaire, une manifestation était organisée sur la Piazza Venezia avec la participation de représentants des forces armées italiennes. Le défilé militaire a été réintégré dans le protocole officiel des célébrations principales de Rome en 1983, et cette année-là, il s’est déroulé le premier dimanche de juin.

Vous savez maintenant tout sur cet événement fondateur de la République Italienne !

Source : La Repubblica

News

25Avr

25 Avril 1945 – L’aube de la liberté en Italie

Il est 8h. toutes les radios diffusent un message qui va changer le destin de l’Italie. Le Comité de Libération Nationale de Milan lance un appel à l’insurrection générale dans tous les territoires encore occupés par les nazis et les fascistes.

(Le « Comitato di Liberazione Nazionale di Alta Italia » en plus court « CLNAI », est l’union des partis et mouvements politiques de cette période qui dirigea et coordonna la Résistance en Italie durant la Seconde Guerre Mondiale.)

Ce message, enregistré le 19 avril par Sandro Pertini aux micros de Radio Milano Liberata, je vous en propose la traduction :

«Se rendre ou périr !

La bataille finale contre l’Allemagne hitlérienne se dirige rapidement et sûrement vers le triomphe définitif des puissances alliées des peuples démocratiques. La clique hitlérienne et fasciste sent venir sa fin et veut entraîner dans la ruine extrême les dernières forces qui lui restent et, avec elles, le peuple et la nation. C’est un combat inutile désormais pour les nazifascistes, c’est un suicide collectif. Une seule voie d’évasion et de salut reste encore à ceux qui ont trahi la patrie, servi les Allemands, soutenu le fascisme : baisser les armes, les remettre aux formations patriotiques, se rendre au Comité de libération nationale.

Se rendre ou périr !

C’est l’intimation qui doit être faite à toutes les forces nazifascistes, qu’elles soient allemandes ou italiennes, qu’elles soient fascistes volontaires ou enrôlées dans l’armée républicaine. Il doit être bien clair pour tous que ceux qui ne se rendent pas seront exterminés. Il doit être bien clair pour les membres des forces armées du prétendu gouvernement fasciste républicain que ceux qui seront pris les armes à la main seront fusillés. Seuls ceux qui abandonnent aujourd’hui, immédiatement, avant qu’il ne soit trop tard, volontairement, les rangs de la trahison, se rendent au Comité de libération nationale, remettent les armes – autant d’armes qu’ils le peuvent – aux patriotes, auront la vie sauve, s’ils ne se sont pas personnellement rendus coupables de crimes plus graves. Le Comité de libération nationale et les formations armées du Corps des volontaires de la Liberté n’acceptent et n’accepteront jamais – en harmonie avec les décisions des dirigeants responsables des Nations Unies – d’autre forme de reddition des nazifascistes que la reddition inconditionnelle. Que personne ne puisse dire qu’au bord de la tombe, il n’a pas été averti et qu’il ne lui a pas été offert une dernière et ultime voie de salut.»

Milan, Turin et Gênes sont libres le jour même.

Ce jour marque la victoire de la démocratie et de la liberté sur la tyrannie en Italie.

1 an plus tard, l’Italie déclare le 25 avril jour de fête nationale.

Depuis, chaque année, les acteurs publics et privés organisent une série de festivités et d’événements dans toute l’Italie pour l’Anniversario della Liberazione.